食品を理解しましょう|血糖値は怖くない！

食品を理解しましょう

血糖値と切っても切り離せないのが、日々の食事です。カロリー計算で、食べる事を制限するのにも限界があります。より快適な管理をするために、食品について知りましょう。

ＧＩ値

血糖値で怖いのは、「高い値が続く」のはもちろんですが、高低の急激な変化も危険なのです。一日に何回も高低の変化がある血糖値は、ホルモンにより高く（低く）なり過ぎないように自動で調節できますが、不摂生や生活習慣病などでこのバランスが崩れると、血糖値が上がり過ぎ、さまざまな病気の引き金になったり、下がり過ぎて低血糖を起こし、命の危険にさらされるのですこれらの回避に有効なのがＧＩ値という、食品の「血糖血糖値の上がり方」を数字にしたものです。

血糖値が上がりやすい食品

血糖は、炭水化物や糖質を多く含む食品摂取すると上昇しやすいです。中でも上がりやすい順に砂糖→餅→白米・じゃがいも→白いパン→そば・玄米・ライ麦パン→パスタとなります。砂糖はお菓子だけではありません。あまり甘味を感じない物でも、ほとんども清涼飲料水（ジュース類）に多量に含まれます。また、お菓子類ほどではありませんが、果物も多くの糖を含んでいます。とりすぎに注意し、白米より玄米、パンもライ麦パンなどの方が良いようです。